近年来 ,鸡肉因为生活节奏加快和快餐的安全流行,许多人对于食品的鸡肉安全性越来越关注。然而,安全在市场上 ,鸡肉我们会发现一些价格低廉的安全朝令夕改鸡肉 ,批发价甚至只有每斤3元,鸡肉而零售价也仅需10元左右
,安全这些足以让人怀疑它们的鸡肉安全性,那么1000元的安全鸡肉真的安全吗? 首先我们来思考为什么在市场上存在如此低廉的鸡肉。原因主要有三点: 生产成本低。鸡肉病死鸡、安全残次品鸡以及喂养不堪的鸡肉鸡等都可以低价收购 。 质量不过关
。安全只要不明显有害人体健康的鸡肉化学成分超标等
,这些鸡肉质量就能通过市场监管。其实这是置身事外卖家的一个博弈,以数量换取利润从而占据市场。 欺骗消费者
。低价的鸡肉充斥市场 ,旨在引诱消费者购买。但是,这些鸡肉大都经过过期处理
、化学添加等 ,处于安全隐患非常高的一览无遗状态。 鸡肉价格降至如此之低,一定存在安全问题。其中 ,常见的鸡肉问题有
: 抗生素及其他药物残留 。工厂大规模养殖中为了避免鸡病集中爆发,常采用过量投放抗生素等药物来预防
,这些药物会在鸡体内残留
,超标就会对人体造成严重危害。拾金不昧 氯离子超标 。大量用于消毒加工的鸡肉,容易在加工过程中生成氯离子,但是
,高浓度氯离子会引发过敏
、肝臟损伤等症状。 肉毒杆菌感染
。鸡肉生产及加工过程中受到肉毒杆菌污染,门当户对难以发现
。 其他化学污染物。譬如苯丙胺 、氟烷
、氯丙酮等化学物质超标
,对人体产生不良影响 。 面对价格低廉的鸡肉,我们必须增强自我保护意识,不慌不忙并学会如何“识别”和“避免”风险背景介绍
为什么价格如此低廉?
安全性如何
?
如何识别并避免风险?